Brasil bate a Itália e a França
Brasil bate a Itália e a França na gastronomia! Como amante da boa comida, eu não podía deixar de informar a você a classificação dos 50 melhores restaurantes do mundo 2012 pelo San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, prêmio promovido pela revista inglesa Restaurants.
A delegação de chefs e especialistas do setor, não teve dúvidas sobre a atribuição do prêmio mais almejado dessa área, que foi para o jovem chef René Redzepi (34 anos) do Restaurante NOMA de Conpenhagen. A coisa mais incrível, é que esse restaurante ganhou o prêmio pelo terceiro ano consecutivo. Significa que deve ser realmente muito bom!
O NOMA tornou-se famoso por sua filosofia em termos de inovação e matérias-primas provenientes exclusivamente do Norte da Europa: peixe, carne, ervas e temperos são todos da Escandinávia!
Restaurante NOMA
E o nosso Brasil não ficou muito apra trás não, pegou o 4° lugar com o restaurante D.O.M de São Paulo, batendo a Itália e a França. Pois é, a Itália ganhou o 5° e a França o 12° lugar. Entre os ingredientes do chef Alex Atala do restaurante D.O.M, não faltam elementos da floresta amazônica como frutas tropicais, raízes de mandioca e o suco de tacupi.
Fico muito feliz em saber que o Brasil está se destacando em maneira bem marcante nesse campo, e que está valorizando cada vez mais os produtos tão ricos e maravilhosos de nossa terra.
Restaurante D.O.M
Vamos ver a classificação completa:
1 Noma (Dinamarca)
2 El Celler de Can Roca (Espanha)
3 Mugaritz (Espanha)
4 D.O.M (BRASIL)
5 Osteria Francescana (Itália)
6 Per Se (USA)
7 Alinea (USA)
8 Arzak (Espanha)
9 Dinner By Heston Blumenthal (Inglaterra)
10 Eleven Madison Park (USA)
11 Steirereck (Austria)
12 L’Atelier de Joel Robuchon (França)
13 The Fat Duck (Inglaterra)
14 The Ledbury (Inglaterra)
15 Le Chateaubriand (França)
16 L’Arpege (França)
17 Pierre Gagnaire (França)
18 L’Astrance (França)
19 Le Bernardin (USA)
20 Frantzen/Lindeberg (Suécia)
21 Oud Sluis (Holanda)
22 Aqua (Alemanha)
23 Vendome (Alemanha)
24 Mirazur (França)
25 Daniel (USA)
26 Iggy’s (Singapura)
27 Les Creations de Narisawa (Japão)
28 Nihonryori RyuGin (Japão)
29 Quay (Australia)
30 Schloss Schauenstein (Suécia)
31 Asador Etxebarri (Espanha)
32 Le Calandre (Itália)
33 De Librije (Holanda)
34 Fäviken (Suécia)
35 Astrid Y Gaston (Perù)
36 Pujol (Mexico)
37 Momofuku Ssam Bar (USA)
38 Biko (México)
39 Waku Ghin (Singapura)
40 Quique Dacosta (Espanha)
41 Mathias Dahlgren (Suécia)
42 Hof van Cleve (Bélgica)
43 The French Laundry (USA)
44 Amber (China)
45 Vila Joya (Portuga)
46 Il Canto (Itália)
47 Bras (França)
48 Manresa (USA)
49 Geranium (Dinamarca)
50 Nahm (Tailândia)
