Cursos de culinária com mestres estrelados na Itália

Que tal fazer um curso de culinária com mestres estrelados na Itália?

A primeira WORK ACADEMY especializada em arte culinária italiana, organiza cursos com mestres estrelados na Itália para quem deseja se tornar um profissional em qualquer parte del mondo.

Quem quer não só aprender a cozinhar pratos tradicionais, mas também se tornar um profissional da gastronomia italiana, como empresário ou gerente, como pode aprender os segredos desse setor? Para responder a esta pergunta nasceu Alimenta Italia, a primeira Work Academy destinada a quem deseja tornar um restauranter ou abrir uma sorveteria, confeitaria ou padaria em típico estilo italiano em qualquer parte do mundo. Localizada a 30 Km de Milão, Alimenta Italia conta com o apoio do Parque Tecnológico Padano de Lodi, onde está localizada a sua sede, do Conselho Nacional de Pesquisa, do Consórcio Italbiotec, da Prefeitura Municipal de Milão e de empresas e institutos de prestígio como CASTAlimenti.

O percurso de formação inovador inclui lições nos 1.000m2 de laboratorios com equipamentos de vanguarda. Os cursos – com número limitado de participantes – são intensivos e duram de 5 a 10 dias, sendo seguidos por um programa de treinamento à distância que consiste em e-learning e atividade de coaching, através da qual o estudante é seguido passo a passo em sua carreira. São disponíveis lições em italiano, inglês ou outros idiomas que interessem grupos.

Alimenta Italia é uma escola símbolo da alta qualidade do “made in Italy”, aberta a estudantes de todos os países.  A partir de  setembro de 2012, partem os cursos voltados seja para os oriundos do setor que para novatos que queiram encontrar um novo emprego ou criar um business através da excelência da cultura culinária italiana.

O corpo docente é composto por profissionais da mais alta qualificação – chefs estrelados, campeões italianos, experts em  inovação de produtos e processos: Roberto Carcangiu, Giunetto Cardelli, Diego Crosara, Piergiorgio Giorilli, Gianluca Guagneli, Pierpaolo Magni, Igignio Massari, Raimondo Mendolia, Francesco Palmieri, Achille Zoia e muitos outros formam uma equipe excepcional.
Quatro são disciplinas de especialização: massa-gastronomia, pão-pizza, sorvete, doces. O percurso formativo é ágil, inovador e operativo.

Destinados à formação teórica e prática, sob a guia de grandes mestres, os participantes aprendem a conhecer produtos e matérias-primas, experimentam técnicas de preparação de pratos e possíveis erros na execução destes, têm contato direto com modernos instrumentos e metodologias para preparar as mais importantes iguarias italianas, seguindo altos padrões de qualidade e receitas originais. São também aprofundados temas como a organização da cozinha e a racionalização dos processos de produção; as fontes de fornecimento de matérias-primas; as propriedades organolépticas e nutricionais dos ingredientes e a relação com a saúde; os custos de abastecimento de produtos e de execução dos pratos.

Alimenta Italia oferece orientação de caráter econômico para quem deseja começar ou dinamizar um negócio, além de contatos com fornecedores e outras facilidades. Para aqueles que querem melhorar as próprias habilidades, ampliar o menu e o serviço propostos ao público ou dar uma nova identidade a um estabelecimento, a excelência da cozinha italiana pode funcionar como uma saída para inovar uma atividade comercial. Ou ainda para quem está cansado do tipo de trabalho que realiza, está desempregado e quer entrar de novo em campo abrindo uma sorveteria, uma pizzaria, uma confeitaria ou um restaurante, Alimenta Italia oferece a oportunidade e o know how criar novas empresas no setor gastronômico.

Endereço
ALIMENTA ITALIA
Via A. Einstein – Loc. Cascina Codazza – c/o Parco Tecnologico Padano – 26900 Lodi (LO)
tel. 0371 092002 – e-mail. info@alimentaitalia.org – www.alimentaitalia.org
Datas dos cursos:
24 de setembro de 2012- Open day: Introdução à profssão de empresário Pizzaiolo.
25 de setembro de 2012 – Open day: Introdução à profssão de empresário Sorveteiro.
01 de outubro de 2012 – Início dos cursos de Pizzeria e Sorveteria.
_______________________-
1 de outubro de 2012 – Open Day: Introdução à profssão de empresário Chefe de Cozinha.
2 de outubro de 2012 – Open Day: Introdução à profssão de empresário Confeiteiro.
8 de outubro de 2012 – Início dos cursos de Chefe de Cozinha e Confeiteiro.
————————————
A partir de 22 de outubro de 2012 começam os cursos em língua estrangeira.
Para miores informações e inscrições:
www.alimentaitalia.org
telefone: +39 0371 092002
email: info@alimentaitalia.org
ALIMENTA

Atenção: esse release me foi enviado pela Paula Acosta, jornalista, assessora de imprensa e minha amiga. Achei muito interessante e resolvi publica-lo aqui apenas a nível informativo para os seguidores do blog.